To popularna na Bliskim Wschodzie pasta z ciecierzycy, niezapomniany smak z wycieczki do Izreala. Jest doskonałym dodatkiem do falafela lub chlebka typu pita, choć równie dobrze smakuje z ogórkami i naszym rodzimym, polskim chlebem na zakwasie. Przedstawiam szybki, sprawdzony przepis.
Hummus
- 300-400 g moczonej przez noc ciecierzycy ugotować do miękkości ok. 20 min
- 2-3 ząbki czosnku
- wyciśnięty sok z 1-2 cytryny
- 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
- 1,5 łyżeczki zmielonego kminku (gas-killer i wzbogaca smak)
- 1,5 łyżeczki zmielonej kolendry
- pół łyżeczki pieprzu do smaku
- płaska łyżeczka soli
- pół szklanki oliwy z oliwek
Wszystko należy zblendować do uzyskania gładkiej masy, smacznego!
2 Responses.
oo, ostatnio właśnie myślałam nad domowym hummusem… dzięki, kiedyś wykorzystam ten przepis! 😉
Polecam :). Z tego przepisu wychodzi dosyć gęsty, ale i bardziej treściwy.